En Izúcar, la carne sube y la incertidumbre crece por el gusano barrenador

*Aunque Puebla no registra casos, las autoridades sanitarias han intensificado la vigilancia epidemiológica, especialmente en rastros y puntos de movilización ganadera.

El impacto del gusano barrenador va más allá de un problema sanitario: se está convirtiendo en una amenaza directa para la economía ganadera, particularmente tras el cierre de la frontera con Estados Unidos, uno de los principales destinos de exportación de productos pecuarios mexicanos. La medida, que entró en vigor esta semana, anticipa una caída en las ventas al exterior y una posible saturación del mercado interno, lo que podría derivar en desequilibrio en los precios: menos pago para el productor, más costo para el consumidor.

En Izúcar de Matamoros, el tema ya resuena entre los comerciantes locales. Raymundo Rodríguez Martínez, tablajero del mercado municipal Miguel Cástulo de Alatriste, expresa su preocupación, aunque todavía no ha visto el problema de cerca.

“Aquí no ha llegado eso, la verdad… pero si llega, sí nos afecta a todos”, comenta. “Si hay menos ganado, pues hay menos comercio”, expreso don Raymundo.

Rodríguez afirma que, al menos por ahora, la carne que llega al municipio está controlada gracias a la presencia de médicos veterinarios en el rastro. No obstante, reconoce que, si la plaga se expande, el impacto sería inmediato: “Nosotros vendemos calidad. Pero sabiendo que hay ese problema, todos tenemos que tener mucho cuidado”, afirma.

CARNE MÁS CARA, MENOS GANADO

Aun sin casos confirmados en la región, la escasez de ganado ya se refleja en los precios. En lo que va de 2025, el costo del canal ha subido de manera notoria: si en 2024 se pagaba alrededor de 92 pesos por kilo, hoy el precio oscila entre 114 y 120 pesos, según datos de los propios tablajeros.

Este encarecimiento podría incrementarse si la presencia del gusano barrenador obliga a limitar la movilización de animales o si se presentan brotes en estados cercanos.

CHIAPAS, FOCO ROJO; EL RESTO DEL PAÍS, EN ALERTA

Hasta ahora, Chiapas es el estado con mayor número de casos reportados, tanto en humanos como en animales. El brote comenzó en abril y se ha mantenido activo en mayo, afectando a caballos, perros y cerdos en municipios como Mapastepec y Tuzantán.

Aunque Puebla no registra casos, las autoridades sanitarias han intensificado la vigilancia epidemiológica, especialmente en rastros y puntos de movilización ganadera. El riesgo de dispersión sigue latente.

El gusano barrenador no solo pone en riesgo la salud del ganado: es un fenómeno que amenaza empleos, eleva precios y tensiona una cadena productiva ya afectada por la inflación y la escasez. Para Izúcar y otras regiones ganaderas del país, el reto es contener la plaga antes de que se convierta en un golpe irreversible a la economía local.