GERARDO SANCHEZ
*El encarecimiento de ciertos productos se ha convertido en una preocupación para las familias de la región de Izúcar de Matamoros, donde el aumento en los precios de alimentos obliga a un ajuste de gastos y modificar hábitos de consumo.
IZÚCAR DE MATAMOROS, PUE. – Actualmente, el costo de la canasta básica en diversas regiones de México ronda en promedio los 910 pesos, aunque puede variar dependiendo de los establecimientos, superando incluso los mil pesos en algunos casos.
Sin embargo, en el estado de Puebla, el impacto ha sido más notorio: algunos productos han registrado incrementos de hasta del 42 por ciento, lo que ha golpeado directamente la economía familiar.
PRODUCTOS MÁS AFECTADOS
Con base al sondeo que realizó The Mixteca Times, logramos saber que entre los alimentos que más han aumentado de precio destacan productos esenciales de la dieta diaria: Jitomate (hasta 50-55 pesos por kilo), Carne de res (hasta 230 pesos por kilo), Chile y limón con incrementos significativos, así también se incluye el guaje llegando a costar hasta más de 100 pesos el kilo.
Incluso, el jitomate ha registrado aumentos superiores al 60 por ciento anual, convirtiéndose en uno de los principales factores del alza en la canasta básica al concluir el mes de marzo, y manteniendo dicha tendencia en los primeros quince días del mes de abril.
Asimismo, otros productos como pollo, papa y tomate verde han contribuido a la presión inflacionaria, particularmente en el rubro de frutas y verduras, que es el más volátil.
IMPACTO EN LAS FAMILIAS DE IZÚCAR
Aunque no existen cifras específicas desagregadas únicamente para Izúcar de Matamoros, la realidad estatal refleja lo que ocurre en los municipios de la mixteca poblana: familias han tenido que comprar menores cantidades, sustituir productos por opciones más económicas, o reducir gastos en otras áreas para priorizar alimentos
Esta situación afecta principalmente a hogares con varios integrantes, donde el gasto en comida representa una parte importante del ingreso mensual.
¿QUÉ ESTÁ PROVOCANDO EL ENCARECIMIENTO?
Especialistas y reportes coinciden en que el aumento de precios responde a varios factores, uno de ellos el incremento en productos agropecuarios. El alza en frutas y verduras como jitomate, limón y cebolla ha sido determinante en el aumento de la inflación.
COSTOS DE PRODUCCIÓN Y TRANSPORTE
El aumento en combustibles, fertilizantes y logística impacta directamente en el precio final de los alimentos.
INFLACIÓN GENERAL EN ALIMENTOS
La canasta alimentaria ha crecido por encima de la inflación, con aumentos de hasta 8.1% en zonas urbanas.
FACTORES EXTERNOS Y MERCADO INTERNACIONAL
Conflictos globales, variaciones en mercados y problemas de distribución también presionan los precios.
En Izúcar de Matamoros, el aumento de la canasta básica no es solo una cifra económica, sino una realidad cotidiana que impacta directamente en la mesa de las familias. La combinación de inflación, costos de producción y factores externos mantiene la presión sobre los precios, obligando a la población a adaptarse a un escenario donde “alcanzar para todo” cada vez resulta más complicado.
PRECIO DE TORTILLA NO AUMENTARÁ
Por otra parte, el precio de la tortilla no tendrá ningún incremento y continuará con un promedio de 20 pesos por kilogramo en las tortillerías de la región de Izúcar de Matamoros, pese a los ajustes anunciados en gran parte del país donde el alza se tenía previsto alcanzaría hasta 4 pesos desde la semana anterior, no obstante, los propios empresarios de la tortilla en el primer cuadro de la demarcación izucarense, confirmaron que no tenían contemplado ningún aumento en el kilo de la tortilla actualmente.
Se espera que en las próximas semanas el comportamiento del mercado internacional continúe influyendo en el costo de los energéticos en México, por lo que no se descartan nuevas variaciones en los precios.
SAÚL HERNÁNDEZ
Redacción
