Jamaica Criolla de Chiautla de Tapia, única en su tipo en todo el país

*La Jamaica es la siembra que más ganancias les genera a los campesinos mixtecos.

POR CIRO DEGANTE

CHIAUTLA DE TAPIA, Pue.- Quien cada día gana terreno, es  la siembra, producción e industrialización de la jamaica criolla de esta región chiauteca, colocándose como uno de los cultivos más redituables para los campesinos y productores de esta zona.

Es en localidades como Pitzotla, Pilcaya, Tlancualpicán y demás lugares de Chiautla de Tapia, donde se produce la denominada «jamaica roja mixteca», la cual se diferencía de por lo menos unas 60 variedades que existen en el país.

HOY  ESTÁN ORGANIZADOS LOS PRODUCTORES DE JAMAICA EN CHIAUTLA.

Norberto Alcaide Sánchez, es socio de la Integradora Agroindustrial de Chiautla de Tapia S.A de C. V., y junto con otros 9 socios, iniciaron este proyecto de agruparse y conformar está sociedad que les impulsó a dar un trato diferente a este producto a como se le daba antes.

Entrevistado, nos dice: «Soy orgullosamente jamaiquero desde que yo tenía 6 años, mis papás y abuelos ya sembraban la jamaica roja y criolla de Chiautla de Tapia y hoy soy socio de la Integradora Agropecuaria, con la cual hemos viajado por el país, presentándola y dándola a conocer», dijo.

«Es hermoso ver campos, hectáreas llenas de pura jamaica porque antes practicabamos el policultivo que era sembrarla en medio del maíz, de la milpa, y ahora  trabajamos el monocultivo que es sembrar hectáreas de tierras de pura jamaica, la cual cuando florece y está lista para cosecharla en los meses de noviembre y diciembre, los campos se ven rojos de tanta jamaica que se siembra en la época del temporal», agregó.

EN LA ACTUALIDAD EXISTEN 60 VARIEDADES DE JAMAICA EN TODO MÉXICO.

Alacide Sánchez, dijo que gracias a la agroindustria de la jamaica han recorrido el país, lo que les permitió ver que existen 60 variedades de ella y de esas 60, la que contiene más características y propiedades benéficas para la salud, es la jamaica criolla roja mixteca de Chiautla de Tapia, de la cual como productores se sienten orgullosos de producirla.

«En el país también se vende la jamaica proveniente de China o de la India pero, como allá le sacan la pectina, el color que le da lo rojo a la jamaica, lo que mandan a México es puro gabazo que pintan, por eso la dan barata en el país, aunque no tenga nada de calidad», expuso.

JAMAICA CRIOLLA DE CHIAUTA DE TAPÍA LA MEJOR DE TODO EL PAÍS.

Alcaide Sánchez, agregó: «Podemos decir que la jamaica roja mixteca es la mejor del mundo, y eso lo dicen los estudios que le han realizado las universidades como la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), así como la Universidad de las Américas  (UDLAP), ellos, los especialistas, han confirmado que ninguna jamaica del mundo iguala a la jamaica de Chiautla de Tapia, en características y propiedades benéficas para el ser humano», detalló.

Mencionó que a diferencia del estado de Guerrero, que es el mayor productor de jamaica del país, en Chiautla se siembra en menor cantidad, pero científicamente está comprobado que en color, sabor, y en propiedades benéficas para el cuerpo humano, la de esta zona es la mejor.

Dijo que cuando nació la Integradora Agroindustrial de Chiautla de Tapia, fueron cobijados por la fundación Produce, la cual los llevó a las giras de transferencia de tecnologías, visitando varios estados de la República Mexicana, entre ellos Colima, Veracruz y Guerrero, lo que les permitió conocer 60 variedades de jamaica, pero ninguna como la mixteca de Chiautla.

TAMBIÉN FABRICAN MERMELADA Y LICOR DE JAMAICA EN CHIAUTLA.

El licor de Jamaica embotellado es su producto estrella, porque es único en color, olor y sabor, pero también obtienen extracto ya listo para preparar el agua fresca en sus presentaciones de botella de 500 mililitros y de galón. Asimismo, la mermelada de jamaica también es única porque contiene la fibra de este producto y no es tan dulce como las demás del mercado, lo que la hace deliciosa y benéfica.

Cabe señalar que estos productos están a la venta en las instalaciones de la Integradora Agroindustrial, la cual se ubica sobre la carretera y a la entrada del municipio y frente al Icatep de Chiautla de Tapia.

ORGANIZADOS LOS PRODUCTORES DE JAMAICA, PUSIERON FIN AL “COYOTAJE”.

«Nosotros fuimos como Integradora, el parteaguas en la siembra de la jamaica y en su beneficio económico, fuimos el antes y el después, porque anteriormente al campesino que sembraba su producto, hace 10 o 12 años, venían los acaparadores de la Ciudad de México y alrededores y les pagaban a 30 o 25 pesos el kilo.

Hoy ynosotros fijamos un precio y en ese entonces comenzamos a pagarle a 90 pesos el kilo al productor, les pagamos 3 veces más el precio que les daban los coyotes, pero además, les abrimos las puertas de la Integradora Agroindustrial a los campesinos.

Alcaide Sánchez, resaltó que hoy se les da asesoría a los jamaiqueros, ya que anteriomente se sembraba revuelta con otras siembras como la milpa, incluso dimos créditos y detonó la industria de la jamaica, convirtiéndose en una siembra redituable para muchos campesinos porque hay precio de garantía, y no paso por alto que ahorita en la Integradora el precio que fijamos es de 200 pesos el kilo», remarcó.

HASTA 120 MIL PESOS SE OBTIENE POR HÉCTAREA DE JAMAICA

Por último, el productor agregó que a diferencia de la siembra del maíz y el sorgo, para ellos es redituable la siembra de la jamaica porque en una hectárea de sorgo, se obtienen 4 toneladas y cada una de ellas tiene un costo en el mercado de 5 mil pesos, obteniendo por la hectárea 20 mil pesos.

 Mientras que de una hectárea de siembra de jamaica se obtienen hasta 600 kilos, los cuales multiplicando por 200 pesos por cada kilo, da un total de 120 mil pesos, convirtiéndose la siembra de la jamaica roja criolla mixteca de Chiautla de Tapia, en la siembra que tiene mayor auge, principalmente porque a diferencia del maíz y sorgo, es la que necesita menos agua para su desarrollo y aguanta más las sequías.

La jamaica de Chiautla, es sembrada a mediados de junio y se cosecha del 15 de noviembre a inicios de diciembre.