SAÚL HERNÁNDEZ
*Fundada en 1964, esta cafetería y fuente de sodas se ha mantenido como un referente gastronómico gracias a la dedicación y esfuerzo de la familia Sánchez Castillo, atrayendo a locales y visitantes por igual.
IZÚCAR DE MATAMOROS, PUE.- Como una auténtica tradición familiar, “Jugos La Cabaña” se ha consolidado como uno de los negocios más emblemáticos del municipio de Izúcar de Matamoros. A lo largo de seis décadas, este establecimiento ha logrado mantenerse en el gusto del público gracias a la dedicación de la familia Sánchez Castillo, convirtiéndose en un punto de referencia tanto para los locales como para los turistas que visitan la región.
Así lo compartió Don Alejandro Sánchez Olivera, actual propietario de “La Cabaña”, quien recuerda con orgullo cómo su familia ha impulsado este negocio a través de generaciones. Fundado el 30 de mayo de 1964, este establecimiento rápidamente ganó popularidad por su oferta gastronómica, siendo sus productos estrella la soda natural y los “eskimos”, que hasta el día de hoy son una tradición en el municipio.
Un inicio humilde en la calle de La Tijera
El origen de “La Cabaña” se remonta a la calle de La Tijera, donde el padre de Don Alejandro inició el negocio como una fuente de sodas familiar. El sabor y la calidad de sus productos hicieron que el lugar ganara rápidamente la preferencia de los habitantes de Izúcar de Matamoros.
Sin embargo, debido a diversas circunstancias y ante el riesgo de que el negocio cerrara, Don Alejandro decidió trasladar el establecimiento a una nueva ubicación en la calle Morelos, en el corazón del municipio. Fue el 11 de noviembre de 2002 cuando se inauguró esta nueva etapa, marcando el inicio de una era que continúa hasta el día de hoy.
Un legado familiar que perdura
El éxito de “La Cabaña” no se explica sin el apoyo incondicional de la familia Sánchez Castillo. Don Alejandro, junto a su esposa Elvia Castillo Fortozo y sus tres hijas —Alejandra Sánchez Castillo (29 años), Itzayana Sánchez Castillo (28 años) y Yamilet Sánchez Castillo (25 años)—, han logrado mantener el negocio vigente y convertirlo en un ícono local.
Cada integrante de la familia ha aportado su talento y esfuerzo para que “La Cabaña” siga siendo un lugar especial para quienes buscan buena comida y un ambiente agradable.
Un menú que evoluciona para todos los gustos
Aunque la soda natural y los “eskimos” siguen siendo los productos más tradicionales, el menú de “La Cabaña” ha evolucionado con el paso de los años para satisfacer los diferentes gustos de sus clientes. Ahora, los visitantes pueden disfrutar de tortas, sándwiches, hamburguesas, alitas de pollo, papas a la francesa, nuggets de pollo, nieves de múltiples sabores, raspados, smoothies y una amplia selección de postres.
Además, la cafetería cuenta con una variada oferta de bebidas calientes y frías, con especial atención a los amantes del buen café. Este extenso menú ha convertido al lugar en un espacio de esparcimiento seguro y acogedor para familias, parejas y amigos.
Un futuro prometedor: un bistró en camino
Con la mirada puesta en el futuro, la familia Sánchez Castillo planea inaugurar un nuevo proyecto: un bistró en la segunda planta del establecimiento. Esta expansión busca ofrecer una experiencia más moderna y cómoda, sin perder la calidad y el sabor que los caracteriza.
Visita obligada en Izúcar
Para quienes deseen disfrutar de esta experiencia culinaria, “Jugos La Cabaña” abre sus puertas de lunes a domingo, desde el mediodía hasta las ocho de la noche. El establecimiento se encuentra ubicado en la calle Morelos, entre Centenario y Guerrero, en el centro de Izúcar de Matamoros.
Con 60 años de historia, “La Cabaña” se mantiene como uno de los principales referentes gastronómicos de la región, ofreciendo una combinación única de tradición, calidad y atención familiar que ha dejado huella en varias generaciones.
GERARDO SANCHEZ
MANUEL FLORES
