MANUEL FLORES
*La innovadora “Taquería Palomino” está montada en un triciclo y se encarga de recorrer las calles del municipio de Izúcar de Matamoros para conquistar a los amantes de los tacos.
IZÚCAR DE MATAMOROS, PUE. – La historia de un joven emprendedor izucarense inicia con un triciclo y un trompo de carne por el centro de la ciudad. Javier Palomino orgulloso de sus raíces sale adelante por su cuenta en la vida día con día, tras la motivación de un amigo. Por lo que tuvo que adaptar un triciclo para acercar la exquisita gastronomía mexicana hecha en dos tortillas, expresando que sí, “tú no vas a los tacos, los tacos van a ti”.
Un proyecto único, especial y con esencia iniciado desde cero, tras la difícil situación económica en el municipio lo orilló a crear este empleo que le ha dado frutos.
En el corazón de este municipio, un nuevo concepto gastronómico ha comenzado a atraer la atención de los habitantes y visitantes: la taquería «Tacos y Tortas Palomino». Este innovador negocio, que opera desde un triciclo adaptado, ha revolucionado la forma en que se disfrutan los tacos en la ciudad.
Desde las 11 de la mañana, Javier Palomino, el creador y propietario de esta taquería, recorre las calles ofreciendo una variedad de tacos y tortas que han conquistado el paladar de los izucarenses. «La idea surgió gracias a un amigo taquero de la ciudad de México, quien me motivó a salir a las calles y ofrecer mis productos», compartió Palomino.
La taquería no solo se destaca por su originalidad, sino también por la calidad de sus ingredientes. Palomino ofrece una variedad de opciones que incluyen tacos al pastor, birria y tortas, adaptando su menú a las temporadas y preferencias de sus clientes.
«Voy cambiando los tipos de carne y también ofrezco promociones, como un vasito de birria gratis con la compra de una orden», añadió.
El éxito de «Tacos y Tortas Palomino» se debe en parte a su estrategia de ubicación. Javier realiza paradas en diferentes puntos del Centro de Izúcar, lo que le permite captar la atención de los comerciantes y transeúntes que buscan una opción rápida y deliciosa para satisfacer su hambre. «La gente sabe que aquí puede encontrar comida de calidad y eso es lo que me motiva a seguir trabajando», afirma.
Además de su labor diaria, Palomino también busca inspirar a otros jóvenes a emprender; «hay muchas oportunidades de trabajo, solo hay que tener ganas y salir a buscarlas», enfatizó mientras preparaba las órdenes para sus clientes.
Si estás en Izúcar de Matamoros, no te pierdas la oportunidad de probar los deliciosos tacos de Palomino, que se pueden encontrar en las calles del municipio de martes a sábado, y los domingos y lunes en el Mercado Nuevo. Para más información o pedidos, puedes contactarlo al número 243 132 00 93.
La historia de «Tacos y Tortas Palomino» es un ejemplo de cómo la innovación y el trabajo duro pueden transformar una idea en un éxito, ofreciendo no solo comida deliciosa, sino también un rayo de esperanza para aquellos que buscan oportunidades en su comunidad.
GERARDO SANCHEZ
