GERARDO SANCHEZ
*El caso de Arturo Europa no solo representa un logro personal, sino también un motivo de orgullo para Izúcar de Matamoros y toda la mixteca poblana
La gastronomía mexicana y de la mixteca poblana hoy traspasa continentes gracias al chef Arturo Europa, orgullosamente originario de la junta auxiliar de San Lucas Colucán, perteneciente al municipio de Izúcar de Matamoros, hoy destaca en el continente africano al posicionarse como un embajador de la cocina mexicana en la región de Ghana.
A través del restaurante conocido como The Mexican Kitchen, el chef izucarense ha logrado introducir los sabores tradicionales de México y Puebla a comensales africanos, quienes descubren en cada platillo la esencia del sazón regional.
Con más de 30 años de experiencia en el ramo gastronómico, Arturo Europa ha sabido adaptar ingredientes y técnicas locales sin perder la autenticidad de la cocina mexicana, generando una experiencia que conecta dos culturas a través del sabor.
UNA OPORTUNIDAD QUE NACIÓ EN PANDEMIA
De acuerdo con datos recabados por The Mixteca Tiemes, fue una pareja de origen nigeriano quien, tras conocer la gastronomía mexicana durante el contexto de la pandemia por COVID-19 en 2020, decidió emprender el reto de llevar estos sabores a África. Para lograrlo, buscaron a un experto que representara fielmente la cocina nacional, encontrando en Arturo Europa al perfil ideal.
Su llegada a Ghana marcó el inicio de un proyecto que hoy rinde frutos, posicionando la comida mexicana como una propuesta atractiva y en crecimiento en aquel continente, preparando burritos, tacos, nachos mexicanos, quesadillas entre otras preparaciones que hoy gozan de una gran popularidad en esa parte del mundo.
El caso de Arturo Europa no solo representa un logro personal, sino también un motivo de orgullo para Izúcar de Matamoros y toda la mixteca poblana, al demostrar que el talento local puede trascender fronteras y dejar huella a nivel internacional.
Redacción
