GERARDO SANCHEZ
Izúcar de Matamoros está de luto tras el fallecimiento de la señora Bertha Reyes Pérez, mejor conocida como “Doña Beta”, una mujer que durante más de seis décadas conquistó el paladar y el cariño de miles de personas con las emblemáticas burritas, molotes y chalupas que la convirtieron en un referente de la cocina popular de la región.
Para varias generaciones de izucarenses, hablar de “Doña Beta” era recordar el sabor de la tradición. Sus antojitos acompañaron la infancia, la juventud y la vida cotidiana de incontables familias, ganándose con el paso de los años el reconocimiento de ser la “Reina de las Burritas”.
De acuerdo con información compartida por su familia a The Mixteca Times, sus primeros pasos como comerciante los dio en un billar que durante muchos años fue muy conocido en el centro de Izúcar. Más tarde trasladó su negocio frente a la terminal de autobuses en la calle Morelo, donde sus chalupas ya gozaban de gran fama entre los habitantes y visitantes.
Con el tiempo, su establecimiento en la calle Guerrero, frente al Centro Escolar, se convirtió en un sitio emblemático. Ahí, estudiantes, trabajadores, familias y viajeros hicieron de sus burritas una parada obligada, consolidando un legado gastronómico que permanecerá en la memoria de la comunidad.
La noticia de su fallecimiento fue confirmada por sus familiares a través de redes sociales, donde también informaron que sus restos están siendo velados en calle Guerrero número 24, en el Centro de Izúcar de Matamoros, en el lugar donde por años mantuvo su negocio.
Asimismo, dieron a conocer que la misa de cuerpo presente se celebrará este jueves 16 de julio, a las 16:00 horas, en la Parroquia de Santiago Apóstol, donde familiares, amistades y ciudadanos podrán acompañarla y darle el último adiós.
Con la partida de “Doña Beta”, Izúcar no solo despide a una comerciante ejemplar, sino a una mujer trabajadora que, con esfuerzo, dedicación y el inconfundible sabor de sus antojitos, dejó una huella imborrable en la historia y en el corazón de la ciudad.
Redacción
