Para esta temporada el precio del platillo oscilar\u00e1 entre los 100 hasta los 150 pesos, ya que los precios de la materia prima para este a\u00f1o se han encarecido un 30 por ciento.<\/p>\n\n\n\n
POR ATENAS FERN\u00c1NDEZ<\/p>\n\n\n\n
IZ\u00daCAR DE MATAMOROS, PUE. – Con el inicio de la temporada de chiles en nogada en Puebla, los comerciantes izucarenses se alistan para elaborar uno de los platillos m\u00e1s preciados, el cual es preparado con sabores que solo se encuentran en esta temporada, como la granada, el chile poblano, la manzana panochera y la nuez de castilla.<\/p>\n\n\n\n
En entrevista con Leticia Sol\u00eds Aguilar, vendedora de comida, comparti\u00f3 que para esta temporada el precio del platillo oscilar\u00e1 entre los 100 hasta los 150 pesos, ya que refiere que los precios de la materia prima para este a\u00f1o se han encarecido un 30 por ciento, principalmente el aceite, huevo y el gas lp.<\/p>\n\n\n\n
A su vez, coment\u00f3 que la temporada de chiles en nogada para ella y gran parte de las cocineras es muy significativa, ya que cada una tiene su estilo y sacan sus m\u00e1s ocultos secretos para la elaboraci\u00f3n de este platillo, adem\u00e1s, dijo que la inversi\u00f3n vale la pena ya que sus clientes se van muy satisfechos al probar su rico saz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u00abCada compa\u00f1era tiene su estilo, yo por ejemplo deshebro la carne y espero a finales del mes de julio cuando la fruta ya est\u00e1 en su mero punto para iniciar mi venta\u00bb, dijo la comerciante.<\/p>\n\n\n\n
SU SABOR ESTA RODEADO DE LEYENDAS<\/p>\n\n\n\n
Una de las m\u00e1s populares cuenta que este platillo fue preparado en honor a Agust\u00edn de Iturbide.<\/p>\n\n\n\n
Se cree que fueron las madres Agustinas del Convento de Santa M\u00f3nica, en Puebla, quienes en 1821 crearon los Chiles en Nogada con motivo de celebraci\u00f3n de la Independencia de M\u00e9xico y homenaje a Agust\u00edn de Iturbide.<\/p>\n\n\n\n
Las madres aprovecharon los ingredientes de temporada para crear esta bella obra de arte, con los colores de la bandera de su ej\u00e9rcito: verde, blanco y rojo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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