{"id":39689,"date":"2025-02-25T15:15:48","date_gmt":"2025-02-25T21:15:48","guid":{"rendered":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/?p=39689"},"modified":"2025-02-25T15:22:08","modified_gmt":"2025-02-25T21:22:08","slug":"tortillas-de-mano-en-izucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/index.php\/2025\/02\/25\/tortillas-de-mano-en-izucar\/","title":{"rendered":"Un arte elaborar \u201cTortillas de Mano\u201d en Iz\u00facar"},"content":{"rendered":"

*La venta de tortillas no solo es un medio de subsistencia para algunas vendedoras, sino tambi\u00e9n un legado familiar en la regi\u00f3n izucarense.<\/em><\/strong><\/h3>\n

IZ\u00daCAR DE MATAMOROS, PUE. – En el coraz\u00f3n de Iz\u00facar de Matamoros, espec\u00edficamente en el mercado \u201cMiguel C\u00e1stulo de la Alatriste\u201d, se vive una tradici\u00f3n que resuena con el esfuerzo y la dedicaci\u00f3n de las mujeres trabajadoras de la comunidad.<\/p>\n

Este mercado, conocido por su ambiente vibrante y su oferta de productos locales, se convierte cada noche en un punto de encuentro para quienes buscan las deliciosas tortillas hechas a mano.<\/p>\n

Isabel M\u00e9ndez Ram\u00edrez, una de las vendedoras m\u00e1s reconocidas del lugar, comparte su pasi\u00f3n por este oficio que ha heredado de su madre, Felipa Ram\u00edrez. Desde las 10 de la ma\u00f1ana hasta las 2 de la tarde, Isabel se dedica a preparar tortillas de masa azul y blanca, que luego vende en el mercado. \u00abVengo todos los d\u00edas y me siento muy feliz de hacer este bonito trabajo\u00bb, comenta Isabel con una sonrisa.<\/p>\n

La venta de tortillas no solo es un medio de subsistencia para Isabel, sino tambi\u00e9n un legado familiar. Con 35 a\u00f1os de experiencia en el negocio, ha visto c\u00f3mo su trabajo ha impactado positivamente en su comunidad. \u00abEs un trabajo que lleva mucho esfuerzo y que se debe valorar, principalmente a las mujeres, porque son las m\u00e1s trabajadoras\u00bb, enfatiza.<\/p>\n

El mercado \u201cMiguel C\u00e1stulo\u201d no solo ofrece tortillas; tambi\u00e9n se pueden encontrar atole, tamales, pan y otros productos t\u00edpicos que complementan la oferta gastron\u00f3mica de la regi\u00f3n. Isabel invita a todos a disfrutar de estas delicias: \u00abEstamos aqu\u00ed para servirles, vengan a consumir lo que quieran\u00bb.<\/p>\n

La historia de Isabel es un reflejo de la resiliencia y el esp\u00edritu emprendedor de muchas mujeres en Iz\u00facar de Matamoros, quienes, a trav\u00e9s de su trabajo, no solo sostienen a sus familias, sino que tambi\u00e9n mantienen vivas las tradiciones culinarias del municipio. En cada tortilla que vende, Isabel no solo ofrece un producto, sino tambi\u00e9n una parte de su historia y su cultura.<\/p>\n

As\u00ed, cada noche, el mercado se llena de aromas y sabores que invitan a los vecinos y visitantes a disfrutar de una cena deliciosa, reafirmando la importancia de apoyar a los productores locales y valorar el trabajo artesanal que se realiza con tanto amor y dedicaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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