{"id":54418,"date":"2026-01-28T12:07:53","date_gmt":"2026-01-28T18:07:53","guid":{"rendered":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/?p=54418"},"modified":"2026-01-28T12:07:53","modified_gmt":"2026-01-28T18:07:53","slug":"reconoce-comision-del-congreso-importancia-de-preservar-la-gastronomia-ancestral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/index.php\/2026\/01\/28\/reconoce-comision-del-congreso-importancia-de-preservar-la-gastronomia-ancestral\/","title":{"rendered":"Reconoce Comisi\u00f3n del Congreso importancia de preservar la gastronom\u00eda ancestral"},"content":{"rendered":"<h3>&#8211;<em>Comisi\u00f3n de Cultura destaca el valor gastron\u00f3mico y cultural del Colexo, declarado recientemente como Patrimonio Cultural Intangible del Estado<\/em><\/h3>\n<p>La Comisi\u00f3n de Cultura del Congreso del Estado, que preside la diputada Azucena Rosas Tapia, sesion\u00f3 para reconocer la importancia gastron\u00f3mica y cultural del Colexo, platillo originario del municipio de Zinacatepec, el cual fue declarado recientemente Patrimonio Cultural Intangible del Estado, por su valor hist\u00f3rico, social y gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Durante la sesi\u00f3n del \u00f3rgano colegiado, que se realiz\u00f3 en el Municipio de Zinacatepec, el diputado Julio Miguel Huerta G\u00f3mez explic\u00f3 que esta declaratoria reconoce al Colexo, no solo como parte de la gastronom\u00eda estatal, sino como un legado cultural, una memoria colectiva y una pr\u00e1ctica comunitaria que ha sobrevivido al paso del tiempo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Como parte de este reconocimiento, la Comisi\u00f3n entreg\u00f3 distinciones a Gladis Clemencia Rivera Dom\u00ednguez, por conservar y defender esta tradici\u00f3n culinaria, as\u00ed como a Mario Roberto Huerta G\u00f3mez, por las gestiones realizadas para concretar la declaratoria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>INTEGRANTES DEL \u00d3RGANO COLEGIADO DECLARAN A PAHUATL\u00c1N COMO \u201cHEROICA CIUDAD\u201d<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por otra parte, las y los integrantes del \u00f3rgano colegiado aprobaron el proyecto de dictamen con minuta de decreto por el que se declara a Pahuatl\u00e1n como \u201cHeroica Ciudad\u201d, en reconocimiento a su profunda relevancia hist\u00f3rica y cultural en momentos clave para la defensa de la soberan\u00eda nacional, as\u00ed como al papel de las comunidades serranas en la construcci\u00f3n de un pa\u00eds libre y soberano.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El dictamen fue elaborado con base en la iniciativa presentada por las diputadas Azucena Rosas Tapia y Laura Guadalupe Vargas Vargas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Durante su intervenci\u00f3n, el diputado Miguel M\u00e1rquez R\u00edos destac\u00f3 que esta declaratoria representa un reconocimiento a los pueblos ind\u00edgenas que resistieron y defendieron a la Rep\u00fablica, as\u00ed como a mujeres y hombres serranos que lucharon por la soberan\u00eda, la libertad y la dignidad del pa\u00eds.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por su parte, la diputada Esther Mart\u00ednez Romano subray\u00f3 que se trata de un acto de justicia hist\u00f3rica, ya que no solo se otorga un t\u00edtulo honor\u00edfico, sino que se reconoce la aportaci\u00f3n de una comunidad que defendi\u00f3 la soberan\u00eda nacional, sostuvo la causa liberal y fue protagonista de la historia de M\u00e9xico.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>COMISI\u00d3N DE CULTURA AVALA DECLARAR EL 24 DE DICIEMBRE\u00a0 COMO EL \u201cD\u00cdA ESTATAL DEL MEZCAL POBLANO\u201d<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Asimismo, la Comisi\u00f3n de Cultura aval\u00f3 el proyecto de dictamen con minuta de decreto por el que se declara el 24 de diciembre de cada a\u00f1o como el \u201cD\u00eda Estatal del Mezcal Poblano\u201d, con el prop\u00f3sito de reconocer a este destilado como una manifestaci\u00f3n cultural que concentra saberes ancestrales y representa una actividad econ\u00f3mica que beneficia a miles de familias productoras de agave.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La propuesta legislativa fue presentada por la diputada Leonela Jazm\u00edn Mart\u00ednez Ayala y el legislador Pavel Gaspar Ram\u00edrez, quienes consideraron que esta declaratoria permitir\u00e1 visibilizar el trabajo de las y los productores artesanales, fortalecer la denominaci\u00f3n de origen y promover una actividad que da reconocimiento nacional e internacional al Estado de Puebla.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A la sesi\u00f3n de la Comisi\u00f3n de Cultura asistieron las y los diputados Azucena Rosas Tapia, Esther Mart\u00ednez Romano, Cinthya Gabriela Chumacero Rodr\u00edguez, Miguel M\u00e1rquez R\u00edos y Julio Miguel Huerta G\u00f3mez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8211;Comisi\u00f3n de Cultura destaca el valor gastron\u00f3mico y cultural del Colexo, declarado recientemente como Patrimonio Cultural Intangible del Estado La Comisi\u00f3n de Cultura del Congreso del Estado, que preside 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