{"id":54986,"date":"2026-02-11T09:59:53","date_gmt":"2026-02-11T15:59:53","guid":{"rendered":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/?p=54986"},"modified":"2026-02-11T10:01:09","modified_gmt":"2026-02-11T16:01:09","slug":"la-martina-cocktail-bar-sabor-identidad-y-frescura-en-el-corazon-de-chinantla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/index.php\/2026\/02\/11\/la-martina-cocktail-bar-sabor-identidad-y-frescura-en-el-corazon-de-chinantla\/","title":{"rendered":"La Martina Cocktail Bar: Sabor, identidad y frescura en el coraz\u00f3n de Chinantla"},"content":{"rendered":"

En el coraz\u00f3n de la regi\u00f3n mixteca poblana ha surgido un proyecto que no solo ha conquistado paladares, sino que tambi\u00e9n ha marcado un antes y un despu\u00e9s en la forma de vivir la cocteler\u00eda regional. La Martina Cocktail Bar es un emprendimiento liderado por dos mujeres chinantecas: Lic. Aylin Pantale\u00f3n Sim\u00f3n y la Chef Evelyn L\u00f3pez Rodr\u00edguez, quienes, con apenas dos a\u00f1os de trayectoria, han logrado posicionarse como un referente innovador y exitoso en la zona.<\/p>\n

La Martina nace como una propuesta fresca, aut\u00e9ntica y profundamente arraigada a su tierra. Su cocteler\u00eda destaca por resaltar y aprovechar los sabores frutales de la regi\u00f3n, utilizando ingredientes naturales como pitaya,maracuy\u00e1, nanche jamaica y mango, as\u00ed como refrescantes combinaciones con frutas frescas de guan\u00e1bana, pepino y lim\u00f3n. Cada trago es una experiencia que conecta directamente con el campo, el clima y la identidad local.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Uno de los sellos m\u00e1s importantes del proyecto es que fueron pioneras en la cocteler\u00eda a base de mezcal en la regi\u00f3n, apostando por este destilado emblem\u00e1tico y d\u00e1ndole un giro completamente distinto a lo tradicional. La Martina no solo ofrece bebidas, sino una propuesta conceptual innovadora que combina tradici\u00f3n, modernidad y creatividad, convirti\u00e9ndose en un espacio \u00fanico en la Mixteca.<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de la barra, La Martina se distingue por ser un concepto amigable y familiar, pensado para chicos y grandes, donde el ambiente, la atenci\u00f3n y la experiencia est\u00e1n dise\u00f1ados para que todos se sientan bienvenidos. Esta visi\u00f3n ha permitido que el proyecto trascienda lo local y atraiga miradas de distintos puntos del pa\u00eds.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Gracias a su calidad y originalidad, artistas de gran trayectoria han tenido la oportunidad de degustar y promocionar sus c\u00f3cteles, entre ellos Los Tucanes de Tijuana, Erick Rub\u00edn, Los \u00c1ngeles de Charly, Yaguar\u00fa, Los Hijos del Pueblo, Los Telez, entre muchos m\u00e1s, quienes han reconocido el sabor y la identidad que distingue a La Martina.<\/p>\n

El nombre del proyecto tiene un fuerte significado cultural: La Martina est\u00e1 inspirado en la canci\u00f3n \u201cLa Martina\u201d del grupo m\u00e1s sobresaliente de Chinanantla, Grupo Mandato, rindiendo homenaje a la m\u00fasica y al orgullo del pueblo. Asimismo, el dise\u00f1o de su logo est\u00e1 inspirado en el Cerro del Burrito, un lugar emblem\u00e1tico de la comunidad, reforzando el v\u00ednculo entre el bar, su origen y su identidad visual.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La Martina Cocktail Bar representa el empoderamiento femenino, el emprendimiento local y la capacidad de innovar sin perder las ra\u00edces. Es un proyecto que demuestra que cuando se mezcla pasi\u00f3n, identidad y visi\u00f3n, el resultado puede trascender fronteras y convertirse en un verdadero orgullo regional.<\/p>\n

Hoy, La Martina no solo es un bar, es una experiencia que lleva el sabor de Chinanantla al paladar de la Mixteca poblana, dejando claro que las grandes ideas tambi\u00e9n nacen en los pueblos y se construyen con coraz\u00f3n, tradici\u00f3n y mucho talento.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En el coraz\u00f3n de la regi\u00f3n mixteca poblana ha surgido un proyecto que no solo ha conquistado paladares, sino que tambi\u00e9n ha marcado un antes y un despu\u00e9s en la…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":54987,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[572,5354,5353,5351,5352],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54986"}],"collection":[{"href":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54986"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54986\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54993,"href":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54986\/revisions\/54993"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54986"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/themixtecatimes.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}