Redacción
*Esta convocatoria buscó enaltecer el valor de transmitir los saberes y sabores que se preservan en las cocinas mexicanas a partir de ingredientes nativos de la gastronomía nacional.
POR REDACCIÓN
CDMX. – La señora Fulgencia Moranchel Pérez (Doña Juanita) originaria de San Juan Huiluco, perteneciente al municipio de Huaquechula, recientemente triunfó en Los Pinos con su platillo de “Alaches con chile Tejoloteado”, siendo la única exponente poblana representando a la entidad en el concurso gastronómico nacional ¿A qué sabe la Patria?
Recibió de manos de la secretaria de Cultura, Alejandra Frausto, el reconocimiento a su receta que a partir de hoy se vuelve emblemática para Huaquechula y para los poblanos.
“Me siento feliz porque vengo a nombre de todo Huaquechula y Puebla a preparar este guiso con mis compañeras que hicimos estos 4 días una gran familia, gracias a todos los que nos apoyaron hoy todos y todas ya ganamos”, expresó Juanita quien fue en todo momento acompañada por el alcalde Raúl Marín Espinoza y por el equipo de la Casa de Cultura “Huilican”.
Más que competencia entre las cocineras tradicionales hubo fraternidad, de esa sincera, de aquella que se contagia, es importante mencionar que Juanita Moranchel participó junto a cocineras de todo el país en esta convocatoria que buscó enaltecer el valor de transmitir los saberes y sabores familiares y comunitarios que se preservan en las cocinas mexicanas a partir de ingredientes nativos de la gastronomía nacional.
GERARDO SANCHEZ
